תזונה סינית-מאקרוביוטית



תזונה סינית-מאקרוביוטית הינה תזונה טיפולית שהחשיבה העומדת מאחוריה היא כי לכל מזון שאנו צורכים קיימת השפעה על בריאותנו ועל איכות החיים שלנו. הטיפול בתזונה סינית-מאקרוביוטית מבוסס על שימוש בעקרונות התזונה הסינית בשילוב עם עקרונות התזונה היפנית וזאת תוך התייחסות לאקלים הארץ ישראלי ולמזון הייחודי שגדל באזור זה בתקופות קדומות.

הטיפול התזונתי מתייחס למאפייני המזון השונים והשפעתם על הגוף. בשונה מן התזונה המערבית בה מחלקים כל מזון לפי ערכיו התזונתיים וההרכב הכימי, התזונה הסינית-מאקרוביוטית מחלקת את המזונות לקטגוריות שונות על פי קריטריונים מגוונים. כל אחד מהקריטריונים מאפשר התבוננות על המזון מזווית אחרת. ההבנה המרכזית העומדת בבסיס שיטה זו היא כי אין מזון בריא- יש מזון מתאים. ולכן, לכל אחד קיימת תזונה ייחודית לו. בטיפול בתזונה קיימת התייחסות למגוון רחב של מאפיינים המתבטאים במזון וביניהם:



• טעמי המזון – מתוק, מלוח, מר, חמוץ, חריף, עפיץ.

• צבעי המזון- אדומים, ירוקים, כתומים, לבנים, שחורים
• טמפרטורה של מזון- מזונות בעלי אפקט מקרר, מזונות בעלי אפקט מחמם.
• תחומי השפעה - משפיעים על פלג גוף עליון, משפיעים על פלג גוף תחתון, משפיעים על המרכז.
• טווחי פעילות- למשל מזונות המשפיעים על איברי לב, כבד, כיס מרה,

כליות, ריאות, קיבה, טחול.
• סגנונות בישול ועיבוד של המזון -  למשל אידוי, אפייה, קדרה, קלייה,

טיגון, הקפצה, טבילה במים.
• עונות שנה ואזור מגורים- מזון לעונת קיץ, סתיו, חורף, אביב.

מזונות לאקלים לח/אקלים יבש.
• אקלים פנימי של המטופל – מזונות המתאימים לאקלים קר ולח/ חם ולח/

קר ויבש / חם ויבש.

 

הטיפול מתחיל באבחון המתבצע על ידי תשאול מקיף והתבוננות כללית בגוף; המטפלת מתבוננת במבנה וגוון הפנים, כפות הידיים והרגליים, הציפורניים והלשון. נבנית אבחנה ועיקרון טיפול, לפיו מקבל המטופל תפריט ייחודי המותאם לו. במהלך טיפול כזה, מתוודע המטופל למרכיבי המזון, לשילובי מזון המתאימים לו ולטכניקות שונות לעיבוד מזון. ובכך לומד להיות ער וקשוב לגופו ומודע טוב יותר להשפעות של המזונות השונים על גופו.



למי מתאים הטיפול?
אנשים הסובלים מקשיים במערכת העיכול: תסמונת המעי הרגיש, גזים, צרבות בחילות, שלשולים, עצירות, טחורים, השמנת יתר.
מצבים גניקולוגיים שונים : מחזור לא סדיר, כאבי מחזור, תסמונת קדם וסתית, תופעות גיל המעבר
דלקות כרוניות בדרכי השתן
קשיים במערכת הנשימה: אסטמה ואלרגיות
קשיי שינה, אי שקט, מתח, לחץ וחרדה
מיגרנות וכאבי ראש
לאנשים בריאים המעוניינים להעמיק את הידע התיאורטי והמעשי בתזונה.





​מאת: מירב ישראלי, מטפלת ברפואה סינית